Oldalak
Kereső
Belépés

                                                                             ízvarázs

 

                                 RÉGI ÉS ÚJ ÍZEK

 

 

 

HA SZERETI A RÉGI KOROK ÍZEIT, ITT MEGTALÁLJA AMELYEK JÓL MEGFÉRNEK A MODERN ÍZVILÁGGAL

 

"NAGYMAMA RECEPTEK" AMIT NAGYANYÁINK KÉSZÍTETTEK

GÖRÖG ÉTELEK, SÜTEMÉNYEK,

MEDITERRÁN ÍZEK, könnyű desszertek

 

 

Krumplis egytál ételek, egyszerű muffinok, könnyen elkészíthető sütemények, zöldség, és gyülömölcs saláták

 

 

Fedezze fel a különböző kultúrák ízvilágát, Európa ízeit

 

RÉGI MAGYAR NÉPI ÉTELEK

 

Az oldal folyamatosan bővülni fog: saláták, egytál ételek, grill ételek, könnyű vacsorák

Dr. Oetker Receptjei

 

Karácsonyi Különleges Finomságok

Újévi ételek sütemények

Karácsonyi bejgli, mézes zserbó, isler, és hókifli receptek

 

Házi készítésű szaloncukor receptek

Grill Ételek

 

Szabad Tűzi Ételek Cserős Iréntől

Rakottas Receptek Járay Maritól

Diabetikus Sütemények

 

 

 

 

 

Vidéki Karácsonyi Ételek

 

Vidéki Ételek

 

 

  Mandulás rántott pisztráng

   Hozzávalók: 4 személyre

 1 teáskanál szárított, vagy pár levél friss bazsalikom

 liszt

 só

 1 gerezd fokhagyma

 1 csipet őrölt zöld bors

1 dl tej

 zsemlemorzsa

 4 tojás

 4 közepes pisztráng

 1 kis csokor petrezselyem zöldje

 1 marék mandulalapocska

 bő olaj a sütéshez

   ELKÉSZÍTÉS:

Levágjuk a pisztráng fejét és farkát, kifilézzük. Besózzuk. Kikeverjük a tésztát: az egész tojásokat összevegyítjük a tejjel, és annyi lisztet adunk hozzá, hogy jó sűrű, éppen még folyós palacsintatésztát kapjunk. Fűszerezzük zöld borssal, zúzott fokhagymával, pici sóval. Belevegyítjük a felaprított zöld fűszereket. A halfiléket papírtörlővel szárazra törüljük. Először lisztbe mártjuk, utána a fűszeres palacsintatésztába. Megszórjuk mindkét oldalát mandulával, kézzel kicsit rá is nyomkodjuk. Így rakjuk át a morzsába, óvatosan megforgatjuk abban is. Közepesen forróra melegítjük az olajat, és mindkét oldalát ropogósra sütjük. Tetszés szerinti körettel tálaljuk. (Nagyon jól illik hozzá a vajon párolt zöldség és a rizs.)

 

 

  Fáni néni rakott paprikás krumplija

  Hozzávalók: 4 személyre

1 nagy üveg - 680 g - konzerv lecsó

 15 dkg sajt

 4,5 dl tejföl

 3 gerezd fokhagyma

 2 közepes vöröshagyma

 fűszerpaprika

 só

 bors

 25 dkg szárazkolbász

 30 kg 8 tojásos hosszúmetélt

 1 kg burgonya

 1 csokor petrezselyem zöldje

 2 evőkanál étolaj

    ELKÉSZÍTÉS:

Egy lábosba olajat öntünk, megpároljuk az összeaprított vöröshagymát. Fél percig pirítjuk rajta a zúzott fokhagymát, majd elkeverjük benne az őrölt pirospaprikát, hozzáöntjük a lecsót, beletesszük a megpucolt, felkockázott burgonyát. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, és hozzátesszük a felaprított petrezselyem zöldjét is. Körülbelül félóráig főzzük (míg a burgonya meg nem puhul). Ezután hozzáadjuk a tésztát, a felkarikázott kolbászt, egy kis vizet, ha szükséges, és addig főzzük, míg a tészta meg nem fő benne. Ekkor átkanalazzuk egy kizsírozott sütőedénybe. Leöntjük tejföllel, ráreszeljük a sajtot. Forró sütőben összepirítjuk.

 

 

  Céklás marha raguleves kelbimbóval és      édesburgonyával

  Hozzávalók: 4 személyre

bors

 só

 zsiradék

 60 dkg marhalapocka

 2 közepes főtt cékla

50 dkg batáta (édesburgonya)

1-2 szál friss vagy 1 nagy csipet szárított majoránna

20-25 dkg kelbimbó

 3 közepes vöröshagyma

 1 gerezd fokhagyma

   ELKÉSZÍTÉS:

Kevés zsiradékon megfonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát. Rátesszük a kockára vágott húst, és fedő alatt puhára pároljuk. Gyakran megkeverjük, és mindig pótoljuk alatta az elfőtt folyadékot. Közben sóval, borssal, zúzott fokhagymával, majoránnával ízesítjük. Ha már majdnem puha a hús, hozzárakjuk a meghámozott, felkockázott édesburgonyát, adunk hozzá vizet, de csak annyit, hogy sűrű maradjon a leves. Pár perc múlva rakjuk bele az egészben hagyott vagy félbevágott kelbimbót, együtt készre főzzük. A céklát fél centis kockákra vágjuk, és közvetlenül tálalás előtt tesszük a forró levesbe.

 

 

  Soksajtos-spenótos csirkemell    paradicsommártással

  Hozzávalók: 4 személyre

125 g mozzarella

 extra szűz Oliva olaj

 fél citrom leve

frissen őrölt fekete bors

 só

 1 csirkemell

 50 g füstölt sajt

 1 evőkanál frissen reszelt parmezán

 200 g fűszeres passzírozott paradicsom

  A TÖLTELÉK

fél kávéskanál őrölt, szárított fokhagyma

 só

 2 evőkanál frissen reszelt parmezán sajt

150 g mascarpone

 150 g ricotta

 200 g spenótlevél

 fél kávéskanál frissen reszelt  szerecsendió

frissen őrölt fekete bors

   Elkészítés:

   A SOKSAJTOS-SPENÓTOS CSIRKEMELL

A mozzarellát lecsöpögtetjük, majd a füstölt sajttal együtt nagy lyukú reszelőn lereszeljük, és összekeverjük 1 evőkanál parmezánnal. A csirkemellet vékonyan felszeleteljük, kiklopfoljuk, sóval-borssal fűszerezzük. Meglocsoljuk egy kevés citromlével és olívaolajjal, majd 10 percig állni hagyjuk. Ezalatt elkészítjük a tölteléket: lásd külön alreceptben.

    A TÖLTELÉK

A parajt egy lábasba tesszük, és saját levében nagyjából 5 percig pároljuk. Leszűrjük, alaposan kinyomkodjuk, finomra aprítjuk, és egy keverőtálba rakjuk. Hozzáadjuk a ricottát, a mascarponét, a parmezánt, valamint a fűszereket, és összekeverjük. A csirkemellszeleteket munkalapra terítjük, mindegyikre egy púpos evőkanálnyi tölteléket helyezünk, feltekerjük. A sűrű, fűszeres paradicsomszószt tűzálló tál aljára öntjük, beleültetjük a tekercseket, majd beborítjuk a reszelt sajtokkal. A tetejére fekete borsot őrlünk, és az egészet 200 fokra előmelegített sütőben körülbelül 3035 perc alatt készre sütjük. (A végén a mártás ropogós héjú, puha bélletű, friss kenyérrel kiválóan tunkolható.)

 

 

  Karfiolos rakott sertésszelet

  Hozzávalók: 4 személyre

 10 dkg reszelt sajt

 6 dl tejföl

3 tojássárgája

 1 csokor petrezselyem zöldje

 8 szelet főtt sertéstarja

 8 szelet sajt

2 evőkanál mustár

 3 evőkanál zsemlemorzsa

 vaj

 1 dl étolaj

 4 evőkanál liszt

 citromlé

 bors

 só

 8 szelet sertéscomb vagy sertésborda

 1,5 kg karfiol

    ELKÉSZÍTÉS:

A húst előkészítjük: megmossuk és lecsepegtetjük, kissé kiklopfoljuk és besózzuk. A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, és enyhén sós-citromos vízben roppanósra főzzük, majd leszűrjük és lecsepegtetjük. A lisztet borssal ízesítjük, és beleforgatjuk a hússzeleteket. Az olajat felforrósítjuk egy serpenyőben, és a hússzeleteket oldalanként 3-3 percig elősütjük. Egy hőálló tálat kivajazunk, és zsemlemorzsával megszórunk. Egy réteg karfiolt teszünk az aljára. A húst megkenjük mustárral, mindegyikre egy-egy szelet sajtot és tarját teszünk, majd a karfiolágyra sorakoztatjuk őket. A maradék karfiollal körberakjuk. A tojássárgájákat elkeverjük a tejföllel, a reszelt sajttal meg a finomra vágott petrezselyemmel, és a rakottas tetejére öntjük. Előmelegített sütőben, 180-200 fokon körülbelül 30 perc alatt készre sütjük. Krumplipürével forrón tálaljuk.

 

 

 

  Mustáros, párolt marhalapocka zöld fűszeres    knédlivel

  Hozzávalók: 4 személyre

 2 dl tejszín

 1 kis csokor (vagy 1 evőkanál szárított) oregánó

 1 kis csokor zellerlevél

 1 petrezselyemgyökér

 1 sárgarépa

 pár evőkanál dijoni magos mustár

 80 dkg marhalapocka

 1 púpozott evőkanál  keményítő

 bors

 zsiradék

   A KNÉDLI

 1 teáskanál só

 1,5 dl tej

 1 evőkanál zsír

 1 tojás

1 teáskanál cukor

 50 dkg liszt

 2 dkg élesztő

 petrezselyem zöldje, zeller zöldje, oregáno stb. keverésével 1 kis csokor zöldfűszer

    ELKÉSZÍTÉS:

   Mustáros Marhalapocka

Előző este sózzuk és borsozzuk a húst, majd a magos mustárral jó vastagon bekenjük. Egy éjszakán át érleljük a hűtőben. Másnap egy lábasban kevés zsiradékon minden oldalát elősütjük, teszünk mellé a serpenyőbe még két evőkanál mustárt is. Hozzáadjuk a megtisztított, felkarikázott répát és gyökeret, a zöld fűszereket, és félpuhára pároljuk a zöldségeket. Öntünk alá annyi vizet, hogy éppen ellepje a húst, és fedő alatt addig pároljuk, míg a hús meg nem puhul teljesen. Időnként öntünk alá egy kis vizet. Ha kész, a húsdarabot kiemeljük. A visszamaradt levet átszűrjük (a szétfőtt zöldségekre már nem lesz szükség), visszaöntjük a lábasba, és besűrítjük a tejszínnel elkevert keményítővel.  Tálalás előtt felszeleteljük a húst meg a knédlit. Külön edényben kínáljuk mellé a mustáros mártást. 

   A KNÉDLI

Kis langyos, cukros tejben felfuttatjuk az elmorzsolt élesztőt. A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, a közepében egy kis mélyedést alakítunk ki. Ide ütjük az egész tojást, hozzáöntjük a felhabzott élesztőt. Hozzáadjuk a maradék langyos tejet, az apróra vágott zöld fűszert, a zsiradékot, a sót, majd viszonylag lágy tésztát dagasztunk (ha szükséges, adhatunk még hozzá langyos vizet). Cipót formázunk belőle, és letakarva a duplájára kelesztjük. Ha megkelt, deszkán átgyúrjuk, és két-három cipócskát formázunk belőle. Egy tésztafőző edény aljában sós vizet forralunk, rátesszük a kizsírozott szűrőbetétet. Belerakjuk a megformázott tésztadarabokat, rárakjuk a fedőt, és a gőzben 10-15 percig főzzük.

 

 

  Szezámmagos csirkemellcsíkok zellerpürével

   Hozzávalók: 4 személyre

 felaprítva friss vagy szárított petrezselyem zöldje

2 evőkanál libazsír

 fűszerpaprika

fehér bors

 só

 4 evőkanál liszt

60 dkg csirkemellfilé, azaz négy fél csirkemell

4 evőkanál szezámmag

 2 dl tejszín

 fél deci víz

   A ZELLERPÜRÉ

fehér bors

1-2 zellergumó

 3 evőkanál vaj

2 evőkanál tejszín

 só

  ELKÉSZÍTÉS:

  Sült Csiremellcsíkok

A lisztet összekeverjük a fűszerekkel, és megfogatjuk benne a hüvelykujjnyi nagyságúra vágott csirkehúst. A zsírral kikent tepsiben szépen sorban elrendezzük, és 200 fokra előmelegített sütőben pirosra sütjük. Míg pirul, a megmaradt lisztes keverékhez hozzáadjuk a tejszínt, a vizet, a szezámmagot és még egy kevés fűszert, majd kikeverjük. Amikor már pirosas színűek a csirkecsíkok, kivesszük a sütőből, ráöntjük a szezámos szószt, és összekeverjük, elegyengetjük. 180 fokon addig sütjük, míg szépen meg nem pirul rajtuk a bunda.

 A ZELLERPÜRÉ

Míg sül a hús, meghámozzuk a zellert, feldaraboljuk, és sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, majd hozzáadjuk a vajat, a tejszínt, hintünk rá egy kis sót és őrölt fehér borsot, majd összeturmixoljuk. Friss salátát adunk mellé.

 

 

  Gombás harcsapaprikás kapros túrógombóccal –

  Hozzávalók: 10 személyre

2 kg harcsafilé

 3 nagyobb vöröshagyma

 1 nagyobb paradicsom

 1 nagyobb tölteni való paprika

 5 gerezd zúzott fokhagyma

 1 kg vegyes (csiperke, tinóru, vargánya, rókagomba, laskagomba) gomba

2 dl főzőtejszín

20 dkg füstölt szalonna

 diónyi friss, reszelt  gyömbér

 só

 erős paprika

 őrölt paprika

 kakukkfű

 6 halászlékocka vagy ennek megfelelő hal alaplé

  A TÚRÓGOMBÓC

kapor

 4 tojás

 2 dl tejföl

 30 dkg búzadara

 1 kg tehéntúró

   ELKÉSZÍTÉS:

   Harcsapaprikás

A harcsát 3 × 3 centis kockákra vágtuk, majd egy kicsit lesóztuk, s legalább egy órára félreraktuk, hogy átjárja a só. Ez ízt és tartást ad a halnak, vagyis nehezebben fő szét az ételben. Míg a hal érett, addig hagymát aprítottunk, szalonnát kockáztunk. A szalonnát óvatos tűz fölött zsírjára pirítottuk, a töpörtyűt kiszedtük, a zsíron lepároltuk a hagymát, aztán a szintén apróra felvágott paradicsomot – így a héja is szétfő – és a paprikát. Következett egy kiskanálnyi kakukkfű, majd a felkockázott gomba. (Ha szárított is kerül bele, az nagyon jó – az áztató levet is használjuk fel!) Mikor egy kis levet eresztettek a hozzávalók, akkor raktuk hozzá a pirospaprikát – a végeredmény vastag szaftú gombapörkölt lett. Ezután már csak a halat, a halászlékockát, a gyömbér és a fokhagyma felét adtuk hozzá, és persze folyamatosan néhány deci vizet, hogy nehogy leégjen az étel. A lényeg, hogy szinte végig kis lánggal dolgozzunk, amit könnyen tudunk kezelni. A végén nyakon öntöttük a tejszínnel és a maradék gyömbérrel, fokhagymával. Öt perc rotyogás után kóstoltuk, sóztuk, adtunk hozzá egy kicsi csípős paprikát is. Közben óriási szaloncukrokat készítettünk: olajozott alufóliába adagoltuk a túrógombóc alapanyagát, feltekertük, s a két végén összecsavartuk, mint a karácsonyi édességet. Egy külön bográcsban forró, sós vízben főztük ki, majd kibontva, szeletelve tálaltuk tejföllel, a kisült szalonnakockákkal meghintve.

 

 

  Fokhagymás karajszeletek sonkás zöldbabbal és   tésztával

  Hozzávalók: 4 személyre

 40 dkg friss zöldbab

 1 kis csokor lila újhagyma

 durvára tört zöld bors

 2-3 gerezd fokhagyma

-80 dkg szeletelt csontos sertéskaraj

10 dkg füstölt sonka

 25 dkg kagylótészta

 só

 zsiradék

    Elkészítés:

Megtisztítjuk a babot, majd forró, sós vízben roppanósra főzzük. Felcsíkozzuk a sonkát, egy nagy serpenyőben kipirítjuk, rádobjuk a szárával együtt feldarabolt újhagymát, valamint a leszűrt babot. Együtt pirítjuk, ha szükséges, sózzuk. Kifőzzük a tésztát, leszűrjük, rászedjük a sonkás bab tetejére, összeforgatjuk. A húst sózzuk, borsozzuk, zúzott fokhagymával lekenjük, egy serpenyőben kevés zsiradékon, lassú tűzön mindkét oldalát megsütjük. Tálalásnál megszórjuk némi felkarikázott újhagymával.

 

 

  Tárkonyos marharostélyos uborkaszalagokkal

  Hozzávalók: 4 személyre

2-3 gerezd fokhagyma

 60 dkg szeletelt marha rostélyos

 1 kis ág  tárkony

 só

 őrölt bors

 étolaj

2 kígyóuborka

  A SALÁTA

 2 evőkanál 20%-os  ecet

1 gerezd zúzott  fokhagyma

 2 evőkanál  cukor

 1 teáskanál  só

5 dl víz

   Elkészítés:

   A ROSTÉLYOS

Megsózzuk a húst. Bekenjük a zúzott fokhagymával, sózzuk-borsozzuk. Rámorzsoljuk a tárkonyleveleket. Jól záródó dobozba rakjuk. Leöntjük egy kis olajjal (nem kell, hogy teljesen ellepje a szeleteket). Pár órán át hideg helyen pihentetjük. Felforrósítunk egy serpenyőt, átöntjük bele a szeleteket a páccal együtt, és közepes tűzön mindkét oldalukat megsütjük.

   A SALÁTA

Egy üvegben jól elkeverjük a salátalé hozzávalóit. Az uborkát hosszában vékonyan legyaluljuk. Közvetlenül tálalás előtt megforgatjuk a salátalében.

 

 

  Mustáros lapocka almával és karfiollal

  Hozzávalók: 4 személyre

 1 zsiradék

 1-1,5 dl zöldség alaplé vagy víz

 só

 2 szál angol zeller vagy 1 kis csokor friss zellerlevél

 2-3 gerezd zúzott  fokhagyma

2-3 evőkanálnyi sima vagy dijoni  mustár

 1 kis csokor friss vagy egy kávéskanál szárított  tárkony

1 kisebb fej, kb. 50 dkg karfiol

 4 alma

 80 dkg sertéslapocka

    ELKÉSZÍTÉS:

A lapockát hosszúkás darabokra felvágjuk. Egy kis tálban kikeverjük a mustárt a sóval, az apróra vágott friss vagy az elmorzsolt szárított tárkonnyal meg a zúzott fokhagymával, beleforgatjuk a lapockát., hagyjuk pácolódni, míg a többi alapanyagot előkészítjük. Az almát hámozás nélkül csak kicsumázzuk, és kisebb cikkekre felvágjuk. A karfiolt nagyobb rózsáira szedjük, és sós, forró lobogó vízben 3-4 percig előfőzzük. A zellert hosszúkás csíkokra vágjuk (ha zellerlevelet használunk, azt felaprítjuk). Zsiradékkal kikenünk egy lapos sütőedényt. Egy rétegben elrendezzük benne a húst és a zöldségeket úgy, hogy egyenletesen oszoljanak el. Öntünk alá 1-1,5 dl vizet vagy zöldségalapelvet. Alufóliával letakarjuk. 170 fokos sütiben a saját gőzében pároljuk egy órán át. Utána levesszük a fóliát, és még félórán át sütjük.

 

 

  Csülök Pékné módra

  Hozzávalók: 4 személyre

1 kávéskanál őrölt vagy 1 ág friss rozmaring

őrölt fekete bors

 1-1,2 kg burgonya

 3 közepes vöröshagyma

 1 fej fokhagyma

 2-3 első csülök

 sertészsír

    ELKÉSZÍTÉS:

Megtisztítjuk a csülköket, majd alaposan bedörzsöljük sóval, borssal, szétmorzsolt rozmaringgal. Kizsírozunk egy közepes tepsit, belefektetjük a befűszerezett húsdarabokat. Öntünk alá 3-4 deci vizet. A fokhagymát héjastul félbe vágjuk, a vöröshagymát meghámozzuk, nagyobb cikkekre szabjuk, mindezt elrendezzük a sertéshús körül. Alufóliával letakarjuk. 180 fokos sütőbe toljuk, és így sütjük legalább két órán át. Kivesszük a sütőből, leszedjük róla a takarást. Ha már puha a hús, közé rakjuk a meghámozott, nagyobb cikkekre felvágott burgonyát, és takarás nélkül még egy jó órán keresztül sütjük, míg a burgonya pirosra nem sül. Vörösborral, savanyúsággal adjuk az asztalra.

 

 

  Currys csirkemell színes zöldségekkel

  Hozzávalók: 4 személyre

 60 dkg csirkemellfilé

 2 lila hagyma

 50 dkg fagyasztott zöldborsó

 1 piros pritaminpaprika

 1-2 ág mentalevél

 só

 őrölt bors

 1-2 kávéskanál fűszerkeverék currypor

 fél kávéskanál szódabikarbóna

 zsiradék

   Elkészítés:

 Fél centi vastag szeletekre vágjuk a csirkemellet. Nem kell kiveregetni. Sóval, borssal és curryvel bedörzsöljük, hagyjuk állni, amíg elkészítjük a zöldségragut. A fagyasztott borsót kevés sós, szódabikarbónás vízben megfőzzük. Tulajdonképpen csak fel kell forrósítani. Egy serpenyőben megmelegítünk egy evőkanálnyi zsiradékot, és megpároljuk rajta a vékony karikákra vágott lila hagymát. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott pritaminpaprikát, végül az összevágott mentaleveleket. Sózzuk, durvára tört borssal megszórjuk. Végül egy másik serpenyőben kevés zsiradékot forrósítunk, és közepes lángon, oldalanként 3-4 perc alatt megsütjük a befűszerezett hússzeleteket. Ha nagyobb étkűeknek tálaljuk, bármilyen egyszerű köretet adhatunk még mellé (párolt rizst, sült burgonyát)

 

 

  Gyömbéres libaleves

  Hozzávalók: 4 személyre

 5 cm gyömbér

 2 babérlevél

 1 közepes vöröshagyma

1 pici kelkáposzta

 3 sárgarépa

 2 fehérrépa

 1 kisebb zeller vagy 1 csokor zellerlevél

1,5-2 kg farhát, mellcsont, belsőségek, szárnytő, nyak, vegyes libaaprólék

 2 szegfűbors

 só

  ELKÉSZÍTÉS:

Megmossuk a húst, alaposan megtisztítjuk, és hideg vízben elkezdjük főzni egy fazékban. Ha már forr, nagyon kicsire állítjuk alatta a hőfokot, éppen csak gyöngyözzék a lé. A képződő habot folyamatosan leszedjük. Ha már egyáltalán nem habzik, akkor belerakjuk a meghámozott, egészben hagyott vagy félbevágott répát, petrezselyemgyökeret, a szintén meghámozott, nagyobb darabokra vágott zellert, sózzuk, beledobjuk a babért és a szegfűborsot. Hozzáadjuk a külső leveleitől megfosztott, de egyben hagyott vöröshagymát, a kis kelt és a lesúrolt, félcentis szeletekre vágott gyömbért is. Nagyon lassan készre főzzük. Ha kész, a zöldségeket és a főtt húst kiszedjük, a levét átszűrjük. A főtt libahús mellé adhatunk tormát vagy valamilyen gyümölcsös mártást.

 

 

  Lassan sült almás libapecsenye

  Hozzávalók: 4 személyre

 1 evőkanál méz

 1 kis csokor friss vagy 1 evőkanál szárított kakukkfű

 4 közepes vöröshagyma

5 nagyobb savanykás alma

 2-3 kg-os pecsenyeliba

 durvára tört zöld bors

 só

   ELKÉSZÍTÉS:

Meghámozzuk a hagyma és az alma felét, cikkekre vágjuk. Összekeverjük a mézzel A libát megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk. A hasüregét bedörzsöljük durvára tört zöld borssal és a felaprított vagy elmorzsolt kakukkfű felével. Belerakjuk a mézes hagyma-alma keveréket. Sózni nem szabad! Átlátszó fóliába burkoljuk, és egy éjszakán át hagyjuk pácolódni a hűtőszekrényben. Másnap kicsomagoljuk, átrakjuk egy nagy tepsire. Mellédobjuk a maradék, cikkekre vágott almát és hagymát, kívülről bedörzsöljük sóval, valamint zöld borssal és kakukkfűvel. Alufóliával letakarjuk, gondosan körbehajtogatjuk, hogy zárt burkot képezzen a liba körül. Nagyon alacsony hőfokon (120-130 fokon) több órán át sütjük. Ha már megpuhult, levesszük róla az alufóliát, és magasabb hőfokra emelve a sütő hőmérsékletét, rápirítunk. Párolt vöröskáposztával és pirított burgonyával tálaljuk.

 

0.06 mp