Oldalak
Kereső
Belépés

                                                                             ízvarázs

 

                                 RÉGI ÉS ÚJ ÍZEK

 

 

 

HA SZERETI A RÉGI KOROK ÍZEIT, ITT MEGTALÁLJA AMELYEK JÓL MEGFÉRNEK A MODERN ÍZVILÁGGAL

 

"NAGYMAMA RECEPTEK" AMIT NAGYANYÁINK KÉSZÍTETTEK

GÖRÖG ÉTELEK, SÜTEMÉNYEK,

MEDITERRÁN ÍZEK, könnyű desszertek

 

 

Krumplis egytál ételek, egyszerű muffinok, könnyen elkészíthető sütemények, zöldség, és gyülömölcs saláták

 

 

Fedezze fel a különböző kultúrák ízvilágát, Európa ízeit

 

RÉGI MAGYAR NÉPI ÉTELEK

 

Az oldal folyamatosan bővülni fog: saláták, egytál ételek, grill ételek, könnyű vacsorák

Dr. Oetker Receptjei

 

Karácsonyi Különleges Finomságok

Újévi ételek sütemények

Karácsonyi bejgli, mézes zserbó, isler, és hókifli receptek

 

Házi készítésű szaloncukor receptek

Grill Ételek

 

Szabad Tűzi Ételek Cserős Iréntől

Rakottas Receptek Járay Maritól

Diabetikus Sütemények

 

 

 

 

 

Farsang A Nagy Világban

 

 

 

Kezdődik a Farsang

 

 

A szokás az ötezer évvel ezelőtti Egyiptomba, Ízisz istennő tiszteletére rendezett lakomákra nyúlik vissza. Ilyenkor eltűntek a társadalmi rangkülönbségek, a rabszolgák is az uralkodók asztalánál foglaltak helyet. A görögök Dionüszoszt, a bor, a mámor, a termékenység istenét tisztelték, a rómaiak pedig Szaturnusz gabonaistent. Aszaturnáliáknak nevezett ünnepnapokon a római rabszolgák nyilvánosan bírálhatták, sőt, meg is dobálhatták uraikat - igaz, csak apró rózsaszirmokkal. Talán innen ered a ma is kedvelt hintése. A színpompás római felvonulások fő látványossága a nevezett hajószekér, a karnevál "névadója" volt.

 

A középkorban is tovább éltek ezek az álarcos, állatjelmezes felvonulások. A reneszánsz Firenzében az álarcosbálok védnöke maga a városállam Medici-uralkodója, Lorenzo il Magnifico volt. A római farsang lóversenyeiről ) is híres volt. Párizsban a-t (kövér ökör) álarcosok vezetik körül a városban s ezzel fejezik be a farsang ünnepét. Spanyolországban, különösen Madridban, Sevillában és Cadizban fényes, álarcos felvonulások a divatosnak.

 

A Németországban is divatos álarcos felvonulásokról és az ezekkel összekötött pajkosságokról elnevezték a húshagyó keddet bolondok keddjének. A német reformátorok majdnem örökre elfojtották e népünnepeket, s csak a múlt század elején kezdték egyes német városok újra feléleszteni; pl. München, Aachen s főképp Düsseldorf.

 

Ausztriában a farsangi mulatságok központja a karintiai Villach. Farsangszombaton az egész város jelmezbe, álarcokba öltözik, még a bolti eladók is maszkok mögé rejtőzve szolgálják ki a vásárlókat; a polgármester pedig egy napra ünnepélyesen átadja a hivatalát a farsangi hercegnek.

A farsangot Európán kívül is megünneplik. Amerikában a legnagyobb múltra a New Orleans-i karnevál tekint vissza.

 

 

Híres karneválok a világban

A világon mindenhol létezik a farsang

hagyománya, egyes országokban azonban élénkebben élnek a szokások, és a kíváncsi

érdeklődés, a turizmus csak gerjeszti a hagyományok őrzését, ápolását.

Számunkra a legjelentősebb farsangi rendezvény a Mohács mellett tartott busójárás, mely

hazánk egyik legérdekesebb népszokása. A környékbeli emberek ilyenkor színes, a

hagyomány szerint állatvérrel festett, csúf álarcokat és öltözéket öltenek, hogy ezzel ijesszék

el a telet. A kürtszó és a hangos kolompok is ezt a célt szolgálják, csakúgy, mint a maskarások

hangos kiáltozása. A házakban és udvarokon hamut szórnak szét a busó járók, amivel azt

remélik, hogy távol tartja a rontó szellemeket. Majd a férfiak a főtéren összemérik erejüket.

Az ünnepség végén szalmabábut égetnek, ami a tél szimbolikus halálát jelenti. 2009-ben

február 19. és 24. között rendezik meg a busójárást Mohácson.

 

Számos osztrák városban is nagy felvonulásokat szoktak tartani a farsang idején.

Európában az egyik leghíresebb esemény a

velencei karnevál.

 Velencében már a XIII. század végén hivatalos ünnepnek nyilvánították húshagyókeddet, már ekkor hozzá tartoznak ehhez a naphoz a maszkos felvonulások és az ünnepi játékok.

Azóta évről évre február végén összegyűlik a nép a Nagy Kanálisban ünnepelni, ahol egy hétig Hemingway szavaival élve: "az élet folytonos vigasság".

 Itt már István napján, december 26-án kezdetét veszi a karneváli szezon,de a legjelentősebb napjai az időszak utolsó hetében vannak. Idén a Velencei karnevál nyitó

hétvégéje február 13-15-ig, míg a záró hétvége február 20-22-ig tart. Mindkét hétvégén, és

hét közben is számtalan rendezvénnyel, attrakcióval csalogatják a turistákat, több száz zenei,

színházi és táncrendezvény várja az érdeklődőket.

Hajdan nemcsak álarcos felvonulásokat tartottak, virágot és gipszből vagy cukorból készült

,,folyócskákat” (confetti) dobáltak a járókelőkre. A velencei karnevál állatviadalairól, a római

pedig lóversenyeiről volt még híres. A velencei karnevál hatalmas színjáték volt, ahol az

utcák alkották a színpadot, a városlakók voltak a színészek, s egyben a nézők is. A közönség

az erkélyekről nézhette az eseményeket. Tulajdonképpen nem volt éles határ a színészek és a

nézők között, hiszen a bámészkodó hölgyek például az erkélyekről tojással dobálhatták meg a

felvonulókat, az álarcosoknak pedig gyakran megengedték, hogy magánházakba büntetlenül

berontsanak.

 

 

Nem messze tőlünk , Horvátországban,

Rijekában is nagyszabású felvonulással és rendezvénysorozattal ünneplik a farsangot. A

nemzetközi rijekai karnevált idén 26. alkalommal rendezik meg. A horvátországi mulatság a

város 8 különböző pontján zajlik majd, rengeteg koncerttel, műsorral, a világ minden tájáról

érkező, több mint 100 csoport zenés, csillogó felvonulásával. Január 17-től kezdve egészen

február 25-ig színvonalas programokkal várják az érdeklődőket, de február 21- én és 22-én

lesz a fergeteges karneváli buli és a legnagyobb attrakció, a maskarás felvonulás, amit a

farsang utolsó vasárnapján rendeznek meg.

 

 

Franciaországban, a Cote d’Azure-ön, egészen

pontosan Nizzában is több száz éves hagyományokkal rendelkezik a nizzai karnevál, mely ma

már nem egy egyszerű felvonulás: tíz napon át, minden egyes napon különböző résztvevőkkel

és show-elemekkel szórakoztatják a közönséget. A karnevál minden évben egy adott téma

köré épül, amely meghatározza a felvonulók díszeit, ruháit, táncait. A rendezvényeknek

mondanivalójuk is van az adott témán belül, így a karnevál segítségével a szervezők több,

mint százezer emberhez juttathatják el fontos üzenetüket. 2009-ben a 125. nizzai karnevál

február 13-március 1. között kerül megrendezésre. A karnevál idei témáját a múltat idéző

„elrejtőzés művészete” címszó adja, amit a szó szoros és elvont értelmében értelmeznek a

résztvevő felvonulók, művészek, zenészek.

A nizzai karnevál óriási, díszes kocsik menetével, tökéletes virágkompozíciókkal ámítja a látogatókat. A rajnai karneválnak hagyományait 1823-ban élesztette újjá a kölni polgárság. A kölni karneváli hagyományos része az úgynevezett , amikor is a nők külön vigasságot rendezhetnek maguknak, kizárva a mulatozásból a férfiakat.

 

 

 

Spanyolországban Sebestyén napkor (január 20-án) kezdődik a karneváli időszak. Itt is

országszerte forró hangulat tombol a farsangi időszakban. Ezek közül kiemelkedő fontosságú

a tenerifei és a cadizi karnevál. Tenerife szigetén a világ második legnagyobb karneváli

ünnepségsorozatát szokták megrendezni. Idén Santa Cruz de Tenerifén február 4-től március

elsejéig érdekes és látványos rendezvények sora várja a Kanári-szigeteken tartózkodókat. A

sziget egyik legrangosabb turisztikai eseménye a szigeti karnevál, melynek központja a fent

említett Santa Cruz de Tenerife és Puerto de la Cruz, azonban a legkisebb faluban is érezhető

a fergeteges karneváli hangulat, a felfokozott jókedv. Kösse össze a karneválozást egy

kellemes tengerparti kikapcsolódással és egy könnyed túrával a Teide szigetén. Ajánlatunk

Cadizban az emberek nem kifejezetten tradicionális jelmezekbe öltöznek, hanem az aktuális

hírekre, a közvéleményt foglalkoztató témákra reagáló maskarákba, ezért az egész karnevált

ironikus-kritikus szellemiség, de emellett felhőtlen jó hangulat jellemzi. A cadizi karnevál két

jelentős időpontja a február 20-21- i és a február 27-28- i hétvégék. Mindkét alkalommal

részesei lehetünk a chirigotas-ok - tipikus cadizi, a politikáról, mindennapokról szóló, maguk

által írt, szatirikus dalokat éneklő karneváli csoportok - előadásának.

S végül, de nem utolsó sorban egy Európán

kívüli karnevál, a világ leghíresebb és legfergetegesebb felvonulása a Riói karnevál. Nincs

talán még egy hely a Földön, ahol az emberek ennyire tudnának mulatni. Amikor elérkezik a

karnevál ideje, az egész ország hatalmas ünneplő tömeggé alakul. A három legnagyobb brazil

karnevál a Riói, a salvadori és az Olindai rengeteg turistát vonz az egész világból. A Riói

karnevál a 15. századig vezethető vissza. Manapság a négynapos össznépi mulatság

leglátványosabb eseménye a szamba iskolák felvonulása, melyre már egy évvel korában

elkezdik a felkészülést, válogatják a zenét, a kosztümöket. Épp hogy véget ér egy karnevál,

máris elkezdődik a következő évi karneválra való készülődés. Idén február 20-24-ig

látogathatunk el és lehetünk részesei ennek a fergeteges Brazil ünneplésnek, mely talán a világ

egyik leglazább, gátlásoktól és szabályoktól leginkább mentes karneválja.

Akármelyik karneváli helyszínt választja is, biztosított a felejthetetlen, rendkívüli élmény, a

fergeteges hangulat, jókedv és felszabadultság. Ha még nem volt részese ennek az élménynek,

itt az ideje, hogy megtapasztalja.

 

 

0.027 mp